Kolorowe szaszłyki

file8

 

Składniki

1 duża pierś z kurczaka

2 parówki

6 plasterków podwędzanego boczku

papryka 3 kolory

cebula biała

cebula czerwona

cukinia

kilka pieczarek

przyprawa do kurczaka ew. sól , pieprz

łyżka oliwy

file3

file1 (5)

 

Przygotowanie

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę , przyprawiamy , mieszamy z oliwą i odstawiamy na 20 minut do lodówki . Parówki kroimy w 3 centymetrowe kawałki , cukinie i pieczarki na pół , cebulę w ćwiartki a papryki w kostkę tak jak mięso . Boczek zwijamy w kwadraciki . Piekarnik ustawiamy na 180 stopni . Ja zaczęłam nadziewanie na patyczki od pieczarki i na pieczarce skończyłam , ale jest to oczywiście sprawa indywidualna . Ma być kolorowo i smacznie  😉 Przygotowane szaszłyki posypujemy lekko solą i pieprzem i wstawiamy do piekarnika na 35 minut . 10 minut przed końcem pieczenia zwiększamy temperaturę do 200 stopni .

file (9)

file1 (6)

Jako dodatek do szaszłyków polecam sałatkę z roszponki z pomidorkami koktajlowymi i olejem z pestek dyni . ♥ ♥ ♥

 

Pierś kurczaka nadziewana warzywami

file-1 (2)

 

Składniki

2 piersi kurczaka

400 g groszku z marchewką ( mrożony wcześniej rozmrozić )

trochę tartego sera

3 łyżki gęstej śmietany

olej

przyprawa do kurczaka

sól , pieprz

Przygotowanie

Warzywa podsmażamy na patelni , na końcu dodajemy ser , śmietanę , sól i pieprz .Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni .  Piersi z kurczaka rozcinamy delikatnie robiąc kieszonkę ,  posypujemy lekko przyprawą do kurczaka i napełniamy wcześniej przygotowanymi warzywami . Spinamy porządnie wykałaczkami . Tak nadziewane piersi smażymy krótko z obu stron  na złoty kolor . Przekładamy do naczynia żaroodpornego razem z pozostałymi warzywami i  wstawiamy do piekarnika . Pieczemy 30 minut .

Gołąbki w sosie pomidorowym

file2

 

Składniki 

duża kapusta

250 g ryżu

800 g mięsa mielonego

jajko

cebula

łyżka lubczyku

2 ząbki czosnku

posiekany koperek

olej

sól, pieprz

Sos pomidorowy

koncentrat pomidorowy

łyżka sosu sojowego

2 łyżki mąki

łyżka słodkiej papryki

3 łyżki śmietany 18 %

łyżeczka majeranku

file1 (1)

 

file (6)

 

 

 

 

 

 

Przygotowanie

Kapustę oczyścić , wyciąć głąb , wierzchnie liście bedą potrzebne do wyłożenia garnka . Kapustę obgotować , ściągajac co kilka minut po jednym liściu , ostudzić . Ryż ugotować na półtwardo . Cebulę pokroić i usmażyć na złoty kolor . Mięso połączyć z ryżem , cebulą , przeciśniętym przez praskę czosnkiem , koperkiem i przyprawami , dodać jajko i wszystko dokładnie wymieszać . Na dnie garnka ukłożyć 2 lub 3 liście kapusty te , które nie nadają sie do zawijania , by gołąbki nie przywierały do dna . Na każdy liść z osoba nakladać farsz i zawijać , układać warstwowo , ciasno jeden przy drugim . Zalać wodą i gotować ponad godzinę aż kapusta będzie miękka . W trakcie gotowania gołąbków przygotować sos pomidorowy . Odlać 2 szklanki wody w której gotują się gołabki , ostudzić , rozpuśćic w niej mąkę , koncentrat pomidowowy i resztę wyżej wymienionych składników na sos , dokładnie wymieszać oraz zagotować . Dodać do gołąbków .

Jednak nie każdy jest fanem sosów pomidorowych , w tym wypadku gołąbki można podsmażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu .

 

Zupa grzybowa z kurkami

file (5)

 

Składniki :

garść grzybów suszonych

300 g kurek

3 ziemniaki

włoszczyzna

mała cebula

3 , 4 szklanki wywaru warzywnego lub bulionu

kwaśna śmietana

łyżka masła

liść laurowy

natka pietruszki

koperek

sól , pieprz

IMG_1629-1

 

Przygotowanie :

Suszone grzyby zalewamy wrzątkiem , przykrywamy i odstawiamy na pół godziny by zmiękły . Oczyszczone i pokrojone kurki smażymy razem z pokrojoną cebulą na maśle , dodajemy odcedzone suszone grzyby  , wszystko dusimy około 10 minut . Włoszczyznę i ziemniaki drobno kroimy , zalewamy bulionem , dodajemy liść laurowy oraz podsmażone grzyby , gotujemy do miękkości . Doprawiamy solą i pieprzem , posypujemy posiekaną natką i koperkiem , zabielamy śmietaną .